家常红焖羊肉

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简介

红焖羊肉,起源于祖国中原大地--河南新乡的红焖羊肉作为美食中的精品,
其营养价值及健身功能不言而喻。俗话说:“药补不如食补”,这也是羊肉让
所有食客长期喜爱的重要原因。豫菜没有时髦,没有浮躁,不以华丽逞一时,
而以醇厚平和续千年。(这些特点有点像我婆婆哈~)做为地道的河南人,不做点河南菜,真有点说不过去。也确实说不过去,因
为我没做过什么像样的豫菜。这次就从羊肉开始吧。冬天嘛,也该吃些羊肉了.
不过正上着火感着冒的朋友就不要吃它了~

用料  

羊肉 500克
胡萝卜 300克
洋葱 170克
5克
5克
料酒 8克
生抽 10克
白糖 3克
八角 少许
花椒 少许
干叔 少许
枸杞 一勺
适量
啤酒 一罐
清水 同酒量
香辣酱适量

家常红焖羊肉的做法  

  1. 羊肉洗净后沥水切成2CM大小,胡萝卜和洋葱分别切成约同羊肉大小体积

    家常红焖羊肉的做法 步骤1
  2. 锅中入油下姜和葱爆香后再把羊肉入锅炒至变色

    家常红焖羊肉的做法 步骤2
  3. 然后把料酒、香辣酱、干椒、生抽老抽、糖盐一并倒入肉中翻炒均匀

    家常红焖羊肉的做法 步骤3
  4. 将肉倒入高压锅中

    家常红焖羊肉的做法 步骤4
  5. 把啤酒一罐和等同酒的清水倒入高压锅。最后把以上调料做的料包放入锅内。大火充气后,转

    家常红焖羊肉的做法 步骤5
  6. 小火压30分钟

    家常红焖羊肉的做法 步骤6
  7. 把压锅内的肉转入砂锅,加上胡萝卜再小火炖20分钟

    家常红焖羊肉的做法 步骤7
  8. 最后放入洋葱,再小火炖个10分钟就可以吃了

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