酒香葡萄干小饼

简介

衬着酒香的葡萄干的香甜配上微涩的红茶,是午后的最佳享受......

用料  

无盐奶油 226克(2条)
低筋面粉 275克
葡萄干 100克
朗姆酒(RUM) 1OZ
糖粉 125克
鸡蛋 2个(50克/个)

酒香葡萄干小饼的做法  

  1. 葡萄干加酒泡至少2小时备用

  2. 奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至发白

  3. 蛋打散,一点一点加入奶油中,每加一点都需要充分搅拌后再继续加

  4. 全部拌匀后,加入过筛的面粉搅拌匀

  5. 把酒加葡萄干拌到面团里去拌匀

  6. 然后把面团搓成2个长条,用保鲜膜裹双层放进冷藏室冷藏至变硬

  7. 取出后切成1/2厘米厚的片,放入预热355F(180C)的烤箱内烤约20分钟即可

小贴士

喜欢酒香可以再多放一点酒并且泡久些,不过粉的量也要相应多加一些。我的面团比较软,要冷藏至少8小时后才会变硬,我这次放了超过12小时。

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