油饭

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简介

无水锅做的油饭。

用料  

油饭的做法  

  1. 先把糯米泡2小时以上。倒去多余的水分(不必沥得太干)。然后,无水锅里稍微倒一点点油,开中火,把虾皮(或者泡发的干虾仁)、姜末、葱油酥、泡发的香菇丝、切片的腊肠都放入锅里。搅合匀

  2. 把泡好的糯米倒进去,摊平。我这次做的时候,家里还剩一点花生,所以就把花生顺手跟糯米一起泡了

  3. 盖上锅盖,等冒气(我的锅子是等到鸣叫)的时候,转小火,焖18分钟后,关火,倒生抽酱油,拌匀盛出即可

小贴士

焖的时间,应根据做的量适当调整,以米熟为基准,我这次是焖了18分钟。

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