脆片豆泥嵌虾仁
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人做过这道菜
梅子
用料
脆片豆泥嵌虾仁的做法
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葱蒜切碎，锅里热油少许，倒入葱蒜，稍炒，倒入毛豆仁儿，加一匙鸡汤或者水，加适量盐，中火炒熟或者一直炒到水分消失
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盛出，稍微晾凉
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同一个锅，放入虾仁，加盐和胡椒粉，中火两面煎熟
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盛出虾仁，同时把晾了一会儿的毛豆仁用搅拌器打碎成豆泥。嘿嘿，我炒完毛豆没刷锅，直接煎的虾仁，所以虾仁看着有点儿不清爽
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取一个玉米片，上面抹一层豆泥，再放上一个虾仁
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然后，在虾仁上面，再放上一点豆泥即可。如果喜欢虾仁多一点的话，可以在最上面再放一个虾仁
小贴士
关于脆片，我这里拍的照片是用的玉米片，也可以用我昨天写的那个多提亚脆片，也可以用超市买来的炸薯片，如果不怕麻烦的话，可以把土豆切成薄片，放到油锅里现炸出新鲜的薯片
如果是聚会要做的话，可提前把材料备好，吃之前再进行“组装”，更有利于保持脆片的脆感
如果是聚会要做的话，可提前把材料备好，吃之前再进行“组装”，更有利于保持脆片的脆感
