香肠烤鱼

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用料  

一整条
香肠 一根
玉米面
胡椒粉
辣椒粉
鸡汤

香肠烤鱼的做法  

  1. 先把一整条的鱼洗净,然后,身上切几刀,两面都撒点儿盐腌上。然后,把香肠一根切片,加点儿玉米面,胡椒粉,辣椒粉放到碗里,加鸡汤拌匀。鸡汤不用加很多,能把玉米面全部润湿即可。考虑到香肠的咸味,这里没有额外加盐

  2. 取铝箔纸一张,把调好的香肠玉米粉塞入鱼肚子里,然后,用铝箔纸严严实实地包起来,烤箱预热到华氏350度,烤熟即可。我一般喜欢烤一个小时,觉得烤的时间长点儿更入味好吃

小贴士

1)如果只用铝箔纸的话,烤好后鱼皮会略粘,我试过用烘焙纸先包一层,然后再用铝箔纸包严实的方法,这样鱼皮就不会沾了。烘焙纸的英文:Parchment
2)我用的鱼是虹鳟鱼,我想,也可以用其他腥味不大的鱼。我这里买这个鱼最方便,所以就用了这个鱼。
3)香肠我用的是鸡肉肠,改成其他的也可以。

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