梅李胡萝卜

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用料  

胡萝卜 一把
加州梅李果脯
一匙

梅李胡萝卜的做法  

  1. 胡萝卜一把,丢进锅里,加一匙水

  2. 开中火,盖上锅盖,等开始冒蒸汽的时候,转小火。等胡萝卜快好的时候,丢进去一些加州梅李果脯。盖上锅盖继续小火焖煮一会儿。等梅李煮得有点胖起来的时候,就好了

小贴士

1)我用的是无水烹饪锅,所以只加一点点水就可。如果普通锅子的话,应该酌情多加一些,以免煮糊。顺便罗嗦一下,要说这个无水锅的一个很大的好处呢,就是我现在给蔬菜焯水的时候,不像以往那样,先烧开很多水,然后把蔬菜丢进去烫,然后再倒掉锅里的水。我现在的做法,一般是把蔬菜丢进锅里,根据蔬菜本身的水分情况,加一匙、两匙、或三匙或更多的水(比如,煮红薯或者南瓜,就要稍微多加些水),盖上锅盖,中火,看见冒气的时候,如果是不经煮的菜,比如菠菜叶,就打开锅盖,翻锅,搅和搅和,就熟透了,如果是经煮的蔬菜,比如胡萝卜,我也懒得翻,就转小火继续煮熟就得。这样子做呢,蔬菜的营养流失会少很多。
2)我不喜欢梅李煮得时间太长,觉得不好吃,所以没有把它跟胡萝卜一起丢进锅里去煮。

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