荞麦面韭菜盒子

简介

荞麦面,滚水和,撑死了老汉累死了婆!这是我们这里流传的一句话,说明荞麦面饼的好吃与美味。今天我试试用荞麦面做韭菜盒子,第一次做,是不是能成功呢,好期待......

用料  

荞麦面韭菜盒子的做法  

  1. 荞麦面、白面各半倒入开水,用筷子搅匀,稍凉后用手和成面团,盖好醒二十分钟。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤1
  2. 醒面的空档拌馅,韭菜切碎,鸡蛋炒碎,加盐、味精、香油拌匀。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤2
  3. 把醒好的面分成大小相等若干小剂子,待用。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤3
  4. 擀成适当厚薄的面片。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤4
  5. 放入一半的馅。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤5
  6. 对折,把边压平。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤6
  7. 用小盘子把多余的边切整齐,然后再把边按平。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤7
  8. 锅里放点油,用最小的火慢慢煎。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤8
  9. 两面都烙好后就成功了,很快哦,小心不要糊了。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤9
  10. 最后剩下一点面,卷了一点荆芥做了个荆芥饼,也很好吃。

    荞麦面韭菜盒子的做法 步骤10

小贴士

1. 因为杂粮面没有粘性,所以可以比白面少放点,而且面要活的稍微硬一点,这样才不会很糟。
2. 煎的时候一定要放油哦,因为是荞麦面,不放油的话会显得很干,如果是白面则正好相反,不放油反而比放了油烙出来的好吃。

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