肉末豆腐

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用料  

豆腐
猪肉末
葱姜蒜
老干妈
生抽,老抽
淀粉
干辣椒

肉末豆腐的做法  

  1. 猪肉切末,加料酒,老抽,生抽,淀粉,搅拌均匀

  2. 煮锅里放水,加盐,煮热,入豆腐块,把豆腐煮熟,盛起备用

  3. 锅里放油,生姜条,炒肉末,盛起备用

  4. 锅里倒油,加干辣椒和蒜粒炒一下,倒入水或高汤,冒泡之后加入老抽和生抽,也可以加点老干妈,煮开后倒入豆腐和肉末,一起搅匀煮开

  5. 少量淀粉用热水化开,顺一个方向倒入锅中,煮开后翻一下

  6. 加葱花,翻几下后起锅

小贴士

豆腐块不要切太大
淀粉要用热水化开

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