台湾小吃-肉燥饭

简介

料理过程中有加上高汤,所以卤汁其实可以当汤喝,是一道味道清爽又健康的美味小吃!

用料  

猪绞肉 400g
白煮蛋(可加可不加) 6颗
蒜头切末 10-15办
八角丶肉桂丶丁香 适量
白胡椒粉 适量
适量
蔬菜高汤+水 盖过肉燥即可
酱油 1杯(米杯)
绍兴酒 4/5杯(米杯)

台湾小吃-肉燥饭的做法  

  1. 将酱油丶1/2杯的酒丶八角丶肉桂丶丁香丶白胡椒粉丶糖混合,把白煮蛋放进去上色。

    台湾小吃-肉燥饭的做法 步骤1
  2. 取锅爆香蒜末,加入绞肉炒,加入剩下的酒炒到整锅满满蒜香。

  3. 加入做法1的那一碗,再加入高汤丶水,煮滚後小火慢炖1小时。

    台湾小吃-肉燥饭的做法 步骤3
  4. 完成啦!卤蛋的颜色很漂亮喔~

    台湾小吃-肉燥饭的做法 步骤4

小贴士

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文章出处:
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