菜豆(长豆角)包子

简介

豆角和肉丁作馅的包子,发面的,皮宣馅鲜。

用料  

菜豆(长豆角)
肉(有肥有瘦)
面粉
酵母

菜豆(长豆角)包子的做法  

  1. 面粉发酵。面粉中加酵母,少量糖,适量水,和面,面要和的比馒头稍软些。

  2. 豆角洗净控水后切丁备用

  3. 肉切丁加葱末,酱油,花生油拌匀腌制备用。

  4. 炒锅中加油,倒入腌好的肉丁及豆角丁,炒至半熟,放凉。

  5. 发好的面团赶成稍后的皮,包成包子。

  6. 醒好后上锅蒸,开锅后转至中火二十分钟关火,五分钟后打开锅盖。

小贴士

皮稍后一点蒸出来的包子很宣,豆角包的包子馅要先制成半熟。

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