《中餐速成》之 西红柿蛋炒饭

简介

BBC教你怎么样《中餐速成》~S01E01里的西红柿蛋炒饭!
在《中餐速成》系列中,腐国最炙手可热的中国厨师之一黃瀞亿使用新鲜易得的食材,配合实用的技巧和窍门,将传统的中国菜进行了改良,将中餐推销给那些对中国菜并不感兴趣的英国人。
视频地址:http://www.bilibili.tv/video/av582387/

嘿!蛋炒饭!最简单又最困难!饭要粒粒分开还要沾着蛋!
菜谱源地址:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/eggfriedrice_89260
快手,简单又素食的经典中国菜~剩饭消灭者!

用料  

花生油 2汤匙
鸡蛋 3个
剩米饭(泰国香米尤佳,长米皆可) 400g
番茄 3个
生抽 3汤匙
芝麻油 少许
白胡椒 少许
葱末 少许

《中餐速成》之 西红柿蛋炒饭的做法  

  1. 锅中热油至冒烟,放入一半花生油,加入鸡蛋并翻炒1-2分钟。将炒蛋盛入温暖(=_=)的盘中,待用。擦去锅中多余的油。

  2. 再次烧热锅,加入剩下的花生油(那刚才擦去油多浪费。。)。加入米饭炒匀至粒粒分明状,再加入西红柿,翻炒1-2分钟。

  3. 加入炒好的鸡蛋,调味,加入生抽,芝麻油,白胡椒。撒入葱末。

  4. 装盘,即可食用。

小贴士

初次翻译菜谱。。。各种省略意译轻拍。。。
看了第一集之后特别想吃炒饭然后就照着做出来了。。
意外地好吃!和之前吃过的都不一样,可能是因为通常不会放芝麻油的缘故。这个片里的美女姐姐好喜欢芝麻油的说~
要不要试试把这个英籍华裔台湾姐姐的改良中国菜都做一遍(⊙o⊙)?

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