酿竹荪

10 人做过这道菜
清香可口,不比外面有点档次的餐厅酒楼差

用料  

干竹荪
猪肉
生抽
鸡蛋
料酒
胡椒粉
香油
小唐菜(上海青)
竹荪尖和竹荪衣加入猪骨熬制高汤

酿竹荪的做法  

  1. 竹荪泡洗干,净切成5厘米长短备用

  2. 猪肉(剁成肉末)

  3. 姜(剁成姜蓉),葱(切成葱花)

  4. 肉末加入香油,胡椒粉,料酒,盐,生抽,鸡蛋搅拌上劲在加入葱花搅拌均匀。

  5. 做好肉馅酿入竹荪。

  6. 小唐菜(上海青)去叶留杆分切4片或6片白灼摆盘备用

  7. 炒锅放入高汤烧开放入酿好的竹荪中火煮沸小火在煮5分钟即可装碟

小贴士

竹荪尖和竹荪衣不要丢,清洗干净和骨头熬制成汤~这样汤和菜肴都有了清淡爽口不油腻。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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