豉汁蒸金仓鱼

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自己在家做鱼时不是清蒸,就是香煎,今天做了道豉汁蒸的。里面的蒜蓉豆豉是自制的。味道比在超市买的罐装还好

用料  

金仓鱼
蒜蓉豆豉

豉汁蒸金仓鱼的做法  

  1. 金仓鱼清理干净沥干水分,放入少1ml白醋去鱼腥味

  2. 姜,葱切丝

  3. 碟底铺上姜丝,葱白,铺上适量蒜蓉豆豉,放入金仓鱼在撒上姜丝,蒜蓉豆豉

  4. 炒锅放入清水烧开放入鱼大火蒸10~12分钟撒上葱丝

  5. 炒锅的开水倒掉,烧干水分,倒入花生油烧热淋在葱丝上即可

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