豉汁蒸猪软骨

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简介

豉汁蒸排骨的姐妹版,选用的猪软骨,优点----易入味,嫩滑;缺点----略肥。

用料  

猪软骨 500g
糖、胡椒粉、淀粉 少许
土豆 2个
豆豉 1勺
小红尖椒 7个
香菜 1棵
2片
3瓣
料酒 1大勺
不上色鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
1勺
鸡精 1勺
豆瓣酱 1小勺
生抽 1大勺

豉汁蒸猪软骨的做法  

  1. 切好土豆丁、香菜,土豆我切的比较小,易蒸

    豉汁蒸猪软骨的做法 步骤1
  2. 猪软骨浸泡出血水,大概10~20分钟,直至发白;加入准备好的料腌制大概1小时,豆豉预先泡几分钟

    豉汁蒸猪软骨的做法 步骤2
  3. 用比较浅一点的盘子,下面是小土豆丁上面是腌好的猪软骨,注意猪软骨最好不要叠着,满满的铺平到刚刚好,洒一点点香菜,保鲜膜包好上蒸锅

    豉汁蒸猪软骨的做法 步骤3
  4. 蒸大概40分钟到1小时出锅,剩下的香菜全洒上,OK~很香很香,汤汁下面条也很好喔~

    豉汁蒸猪软骨的做法 步骤4

小贴士

土豆貌似可以用芋头、南瓜替代,没试过;喜爱吃香菜的可以多多益善替代香葱。

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