潮汕小吃蚝烙

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没有薯粉,用了爸爸自己种的冬仔粉(潮汕话),具有清热解毒作用,吃再多也不上火- -#

用料  

鲜蚝
青瓜
薯粉
葱花
鸡蛋

潮汕小吃蚝烙的做法  

  1. 蚝用盐+面粉搓洗感觉干净,来回洗5次。

  2. 青瓜洗净切条状~

  3. 薯粉+水+鸡蛋搅拌成水糊状(有一点稠即可),加盐调味

  4. 把青瓜丝和蚝一并加入3的面糊里

  5. 锅内烧热油,改中小火,用汤勺盛两大勺铺在锅底,摊平,30秒左右,左右拨动锅,饼可以滑动时翻一下,另一面煎熟即可

  6. 吃时可以加蒜蓉辣椒酱或是酸梅酱(下次上做法)~

 

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