茶树菇鸡汤

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第一次花两个小时准备一道汤,文火慢炖的感觉就是把一切感情都融在汤里了

用料  

茶树菇鸡汤的做法  

  1. 茶树菇事先洗净泡发,鸡腿洗净去皮(个人喜好),生姜当归切小片,热锅煮水

  2. 待水煮沸后将鸡腿,生姜,当归放入,转入中火煮半小时

  3. 将备好的茶树菇放入,中火或小火慢炖1小时

  4. 依据个人喜好加盐加胡椒粉调味

  5. 可适当将浮出的油捞出,关火出锅

小贴士

这道汤的重点就在于文火慢炖,1个半小时足以将鸡腿肉炖到够鲜嫩,茶树菇味道可以继续发挥。如果把鸡腿换成整鸡效果大约更好
 

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茶树菇鸡汤的答疑

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