番茄泡椒鱼

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简介

无难度,不辣但是有味的懒人鱼~特适合怕辣的小小孩~~

用料  

罗非鱼 一条
番茄 中等大小2个
泡椒 3根
泡姜 2小坨
大蒜 随便

番茄泡椒鱼的做法  

  1. 把泡椒泡姜大蒜番茄切成丁,番茄多少根据泡菜调整,姜和辣椒多,番茄就多,大蒜随便。

    番茄泡椒鱼的做法 步骤1
  2. 鱼切成块,放生粉,敲一个鸡蛋清在里面,腌一下

    番茄泡椒鱼的做法 步骤2
  3. 把作料下锅炒出香味,大概2分钟,放20毫升生抽,按平时习惯的量放盐,然后放入水烧开

    番茄泡椒鱼的做法 步骤3
  4. 水放到能盖住鱼的量就可以了

    番茄泡椒鱼的做法 步骤4
  5. 汤开了2分钟后,放鱼。关键的地方来啦,放鱼烧开后,火要调小,只要保持汤面是微沸的状态就可以了,直到鱼熟起锅。

    番茄泡椒鱼的做法 步骤5
  6. 成品。汤汁泡饭很好吃或者拌面条~

    番茄泡椒鱼的做法 步骤6

小贴士

放鱼后汤沸了就调小火保持微微沸腾状态很重要哦,最后鱼会很滑嫩嘎~没罗非鱼,也可以用乌鱼。主要这两种鱼没啥刺。。。。如果不切块也可以整条。只需要把腌鱼那一步改成把整条鱼下锅两面煎一下即可。

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