Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。

Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。的答疑

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  henrykira  2014-01-12  

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  做了两次，外面都挺好的，但是里面都不太滑，请教怎么办？
  不滑指的是像蒸水蛋一样很多孔
  作者回复 2014-01-14  

  我做里面是滑的，有点像蛋挞上面那层东西一样口感，你是按照我的配方和烘烤度数做的？
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  jxloujun_tomu  2016-11-20  

  31 赞

  淡奶油不要打发吗？
  作者回复 2016-11-23  

  不需要
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  basket2008  2017-03-24  

  10 赞

  炼奶是炼乳吗？
  作者回复 2017-03-25  

  对
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  _子轩麻麻  2017-03-13  

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  10g是你家人喜欢的偏甜口味吗？不想要偏甜🉐，还需要再减吗
  作者回复 2017-03-13  

  不是，之前是40的，大家反应偏甜，这个10的已经减糖了。
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  annieooo  2017-06-04  

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  家里牛奶喝完了 可以用奶粉和水混合到50g代替牛奶嘛？？
  作者回复 2017-10-10  

  可以
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  YUTING-MOO  2017-05-31  

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  这个砂糖是红砂糖还是白砂糖
  作者回复 2017-06-01  

  白
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  歓瑆  2017-03-10  

  3 赞

  这个配方一次能做几个
  
  作者回复 2017-03-10  

  看你的容器多大哦，你可以所有材料加起来除去你容器的容量，大致就知道可以做多少杯
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  小宝蜜儿  2019-10-05  

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  为什么我烤出来的外表上色了，但里面不成型还是液体，请问是什么原因
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  小糖私房_s0fu  2018-07-24  

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  你好，为什么我烤出来也是很多洞洞？跟水蒸蛋一样的洞洞
  作者回复 2018-07-27  

  有没有放蛋白？水浴法烤，糖要彻底融化，刚开始混合鸡蛋的水不能是烫的
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  小小小小-小文  2018-05-05  

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  请问牛奶和淡奶油糖加热 需要沸腾嘛，还是糖融化了就可以以了
  作者回复 2018-05-05  

  融化就可以，不需要煮沸