深夜培根黄金炒饭

简介

没有阳光下华丽明亮的颜色,只有白炽灯下刺眼的白。
失业在家快一个月,偶然想起之前的一个方子。
深夜三点,在家捣鼓的我和一碗白饭,一个鸡蛋,一把青菜以及一片冰冻已久的培根。

用料  

冰冻隔夜饭 一碗
鸡蛋 一个
生菜 少许
培根 一片
少许
香葱 适量
胡椒 适量

深夜培根黄金炒饭的做法  

  1. 将隔夜饭泡入冷水中,用手搅散至粒粒分明。生菜切丝、培根切粒。

  2. 将饭放在滤网上滤干水。这个过程比较漫长,想快的话用烤箱高温烘烤2分钟左右。

  3. 待米饭凉后打入鸡蛋及酒、油,不怕脏的同学建议用手抓匀。

  4. 开锅热油。将培根炒出香味。放置一边待用。

  5. 再次放油,米饭冷油下锅。用锅铲将粘一团团的饭团压扁炒松,可以借助筷子将米饭搅拌松开。

  6. 快熟时放入生菜及培根翻炒,加盐及胡椒,喜欢的还可以放入香葱,起锅,成型。

小贴士

这个方子最成功的的时候,在碗中是看不见鸡蛋粒的,只看见,一颗颗,金灿灿的,被蛋液包裹的饭粒。

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