轻盐奶盖红茶

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(37 份)
好极了
22
挺好
11
一般
2
233
人做过这道菜

简介

在国内的时候就很喜欢喝Coco的“玫瑰盐奶盖红”,一直很土鳖不知道“玫瑰盐”倒是是何物,十分感谢各位厨友在评论里给我科普~后来又听说85°C的海盐奶绿很有人气,不过的确对绿茶无爱呀,所以就自己发挥了一下用红茶试了试~效果不错哦~ ╮(╯▽╰)╭

百度了一下“奶盖茶”,好像说正宗的要加什么奶盖粉,哎,这种添加物还是少用的好,自己做的虽然不那么正宗不过也算放心啦~

用料  

红茶包 1~2包
适量
300ml(一杯)
动物性鲜奶油 100ml
半茶匙(大概2~3g)

轻盐奶盖红茶的做法  

  1. 鲜奶油加少量盐,稍有咸味即可,打成细密、稳定的泡沫,不要打发成固体状了,依然是可以流动的状态。

    轻盐奶盖红茶的做法 步骤1
  2. 准备红茶。建议用锅煮,总觉得泡的味道还是不足。我用了两个茶包,沸水煮,煮到茶色较浓时捞出茶包。

    轻盐奶盖红茶的做法 步骤2
  3. 加入适量糖,大概一勺左右。

    轻盐奶盖红茶的做法 步骤3
  4. 倒入杯中,留出可以倒入奶泡的空间。缓慢倒入打好的奶泡。

    轻盐奶盖红茶的做法 步骤4

小贴士

1. 奶油我是手打的,感觉不是那么困难,毕竟没有完全打发,而且也比较好掌握打的程度。
2. 如果不喜欢茶味太重可以减少一个茶包,或者减少煮茶的时间。
3. 我本来喝红茶是不放糖的,但是想到国内奶茶店里的产品都是特别甜的所以加了一勺左右的糖。不喜欢的话可以自己减少糖的量。
4. 盐的量一定一定一定要少,只要稍有咸味即可,我单独喝奶泡的时候还是觉得盐多了点,不过和下面的茶搅匀以后感觉味道正好。
5. 百度说奶盖要有至少2cm,我用的是大口的杯子,所以可能奶盖不够厚,如果追求奶盖厚度可以试试用一般的玻璃杯,或者可以多加奶油,不过热量就会高啦!

轻盐奶盖红茶的留言

  • 治愈系tingna酱  3年前  
    1
    能不能把动物性淡奶油换成不是动物性的那种奶油啊!TT
    作者回复 3年前  
    (=@__@=) 其实我也不是很清楚两个换了会不会有影响...我只是知道一般都是用动物性的啊...而且我在超市里一般顺手一拿都是动物性的来着...貌似比较少看到植物性的...

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