小乌龟面包

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简介

手工揉面真的太累了,这次用时40分钟,才揉到位!女儿一口气就吃了两个。
长帝25B烤盘做4个
180度中层15分钟

用料  

A:高精面粉 150克
酵母粉 1\2小勺
蜂蜜 20克
砂糖 10克
鸡蛋 30克
1\4小勺
B:黄油 15克
C:红豆馅 90克
融化的巧克力 适量

小乌龟面包的做法  

  1. 除了黄油以外的A材料全部揉成基础发酵面团,在30度温度下发至两倍大。

    小乌龟面包的做法 步骤1
  2. 取出发酵好的面团揉排空气后分为4大1小的面团

    小乌龟面包的做法 步骤2
  3. 将4个大面团擀薄片包入红豆馅后滚圆;小面团做出乌龟的头、四肢和尾巴

  4. 先将乌龟的头、四肢、尾巴放入铺了油纸的烤盘中,再放上大面团,乌龟造型完成

    小乌龟面包的做法 步骤4
  5. 放入烤箱,底部放一杯开水让面团第二次发酵15分钟

  6. 发酵完成后面包表面涂全蛋液,在头部点上黑巧克力做眼睛

  7. 烤箱提前预热200度。以上下火180度、中层烤约15分钟

    小乌龟面包的做法 步骤7
  8. 烘烤好的面包放置微凉,再在表面挤上融化了的黑巧克力即可。

    小乌龟面包的做法 步骤8

小贴士

在做小乌龟的四肢和头部时,要把细小的一头做长一些,尾巴也要做长一些,因为身体经过发酵和烘烤后会变大,容易遮住别的部位!

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