荣儿手制
小乌龟面包
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人做过这道菜
手工揉面真的太累了，这次用时40分钟，才揉到位！女儿一口气就吃了两个。
长帝25B烤盘做4个
180度中层15分钟
长帝25B烤盘做4个
180度中层15分钟
用料
| A：高精面粉 | 150克 |
| 酵母粉 | 1\2小勺 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 盐 | 1\4小勺 |
| B：黄油 | 15克 |
| C：红豆馅 | 90克 |
| 融化的巧克力 | 适量 |
| A：牛奶 | 75-80克，根据面粉的吸水量，自己控制！ |
小乌龟面包的做法
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除了黄油以外的A材料全部揉成基础发酵面团，再加入黄油揉出如下图的膜，在30度温度下发至两倍大。
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取出发酵好的面团揉排空气后分为4大1小的面团
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将4个大面团擀薄片包入红豆馅后滚圆；小面团做出乌龟的头、四肢和尾巴
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先将乌龟的头、四肢、尾巴放入铺了油纸的烤盘中，再放上大面团，乌龟造型完成
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放入烤箱，底部放一杯开水让面团第二次发酵15分钟
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发酵完成后面包表面涂全蛋液，在头部点上黑巧克力做眼睛
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烤箱提前预热200度。以上下火180度、中层烤约15分钟
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烘烤好的面包放置微凉，再在表面挤上融化了的黑巧克力即可。
小贴士
在做小乌龟的四肢和头部时，要把细小的一头做长一些，尾巴也要做长一些，因为身体经过发酵和烘烤后会变大，容易遮住别的部位！
