手擀番茄鸡蛋拌面

简介

大家有没有感觉岁数越大越重视早餐啦,以前再爱睡懒觉,现在一到早上就自动饿醒~~反正我就是为了吃早饭而不睡懒觉的主儿,嘿嘿~
今天中午要出差去北京,想着得好久不能更新我的厨房了,好桑心,从昨晚就琢磨今天的早餐捣腾点什么吃~~终于决定来一发自制手擀面早餐~其实我的手擀真的很不拘泥形式,就是前面做面包没用完的面团。。都记不得面团的配方了。。

用料  

面团 拳头大(一人份)
鸡蛋 1个
番茄 半个
少许
适量
酱油 适量
适量
老干妈辣椒 适量

手擀番茄鸡蛋拌面的做法  

  1. 把冷冻室的面团拿出来解冻,因为之前是做面包的,所以很软,就加了些高筋粉揉成比较结实的面团

  2. 把面团擀平,3mm厚吧,边擀边撒点面粉,防粘

  3. 然后切成一条一条的,因为是手擀,所以粗细不准没关系啦,要的就是那种纯手工的质感,哈哈,其实是因为自己刀工太差。。

  4. 鸡蛋打散,番茄切大丁,倒到鸡蛋里,搅拌一下,加点盐

  5. 炒锅内加一点油,然后把番茄鸡蛋倒进去炒一下,随便炒一下就可以了,蛋炒老了不好吃哦

  6. 然后汤锅掺水,烧开,下面

  7. 面煮好了,捞出,把番茄鸡蛋浇上去,再加点调味的酱油,醋,老干妈辣椒拌一下就可以啦~~味道很好哦,最爱老干妈,嘿嘿

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