蟹黄拌饭

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简介

家常菜。
用  刚蒸熟的蟹黄和刚煮好的米饭 做的拌饭。味道鲜美。

用料  

大闸蟹 1、2只
米饭 一碗
少许
酱油 2滴
料酒 2滴

蟹黄拌饭的做法  

  1. 先将大闸蟹蒸熟。

    蟹黄拌饭的做法 步骤1
  2. 将大闸蟹的头壳(头盖)和身躯分离。

    蟹黄拌饭的做法 步骤2
  3. 剔除大闸蟹头壳(头盖)中除蟹黄以外的不可食用的东西。

  4. 将少量热的熟米饭放入大闸蟹头壳(头盖)中,淋入少量酱油、醋、料酒。

    蟹黄拌饭的做法 步骤4

小贴士

1、如果嫌一只螃蟹的蟹黄比较少,可以多蒸几只螃蟹去蟹黄。
2、除了大闸蟹,其他腥味不重的螃蟹也可入选,例如梭子蟹。
3、在把螃蟹的头壳(头盖)用作拌饭的容器时,若产生不便,则将蟹黄取出放入一个碗里,再与热的熟米饭混合食用。

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