初次自制港式蛋挞~皮够酥但是差点香味 感觉配方里可以加点蛋液呢 馅儿是葡式蛋挞的 下次还是买酥皮吧 港式自制的口味还是差点 温度看君之的方子调到200度啦 #晚餐•2015年11月13日#
2015-11-13
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我的烤箱温度稍高,所以自己调低温度,感觉调低又低了点了,蛋挞皮不是很脆,里面又湿湿的,是这样还是我烤不对呢?的确皮没有味道,蛋挞液很好吃很嫩!下次努力做好点 #午餐•2014年7月25日#
2014-07-25
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其实这个方子不放炼乳刚刚好,妈妈说挞水有肯德基的味道,说明甜度正好,当然特别喜欢甜的另外。修改了下这个方子,油少放10g,粉多放5g,做出来的挞皮刚刚好,很酥,但不会碎(第一次完全按方子做那叫碎的一个撕心裂肺),奶酪加倍了但是味道也没那么厉...
2014-08-15
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