宫廷糖莲子

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还记得港剧《宫心计》里光王爱吃的糖莲子吗?看剧的时候好想吃啊,可是外面没得卖!刚好冰箱有过年从家乡带回的鲜莲子,研究了一下做法,与大家分享!

用料  

宫廷糖莲子的做法  

  1. 1、将莲子放入锅,加水煮(干莲子请浸泡一夜再煮)不要煮太烂了不成型的!

  2. 2、将煮好的莲子冲下冷水沥干水份

  3. 3、将莲子放入一个大盆,撒一把玉米淀粉,使劲摇晃大盆,让每个莲子都能均匀粘上淀粉。

  4. 4、锅里油烧热,用小火将莲子炸一下

  5. 5 、锅中加入适量水,再加入冰糖,大火转小火熬糖,不断晃动锅子,防止粘锅,熬到糖汁粘稠

  6. 6、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁

  7. 7、再倒入糖粉里,裹上一层糖粉晾干即可

  8. 还可以根据自己的口味裹抹茶粉、椰蓉、可可等,自由发挥吧

小贴士

很好吃的小零食,快点动手哇!

参照这个菜谱,大家做出 38 作品

全部38个作品

 
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宫廷糖莲子的答疑

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