淡奶酪手撕包

牛奶微波15秒至温热，加入干酵母溶解搅拌均匀，备用。

高粉、低粉倒入面盆，糖、盐、鸡蛋放一边，酵母温牛奶放另外一边。

我上次做面包留了一块面头，此刻撕开一块块放进去，没有的可不用。

奶油奶酪切小块放进去。

开始揉面。如果有面包机，可以用揉面程序揉至拉出薄膜阶段即可。

把面团用擀面杖擀成长方形，加热成液体的黄油均匀的刷一层在上面。

左边三分之一向内折，右边三分之一再包在上面。

旋转九十度，擀开，同样操作。若面团擀开长度过长，可由三折改为四折。

如此折大概5-6次后，黄油用完，面坯做好。用刀沿着长边三等分，变成三条细长条。

按照编辫子的手法编好，两头捏紧。放入六寸圆模内（或相应圆形模具），大致整理成环形。

模具盖上保鲜膜，放入微波炉或其他密闭空间，同时放一杯开水进去。发酵，约一个小时，至2-2.5倍大，完成。

此时面坯的高度还没有高过六寸圆模。喜欢油润感觉的，此时可在表面刷蛋液。

放入170度预热好的烤箱中下层，长帝30L的倒数第二层。25-30分钟左右表面上色即好。

此时成品呈现玫瑰花模样，高出模具一截，表面棕色。趁热脱模，凉后再吃。