鸡肉土豆焖饭

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人做过这道菜

简介

这是老妈最拿手的拿手菜之一,身为女儿的我当然要责无旁贷地学起来呀~~
焖饭最赞的就是各种滋味的混合:鸡肉的鲜香,土豆的绵软,豆角的清甜,配上有嚼劲的米饭……那种香味,真是想起来都觉得销魂!
而且这种做法简单易上手,失误率又低,焖一锅一家人吃刚好,营养足够,还不用再炒其他菜,实在是居家旅行杀人越货(并不是)之必备佳品~~
亲们还不学起来么~~`(*∩_∩*)′

用料  

米饭 2杯(3人份,有多)
鸡肉 一斤
土豆 半个
豆角 一小把
小葱 一棵
两片
酱油

鸡肉土豆焖饭的做法  

  1. 鸡肉洗净切块,土豆去皮切块,葱切碎,姜切片

  2. 烧一锅水,滚开后放豆角,稍稍一烫就可以马上捞出来

  3. 锅烧热油,先放鸡肉炒干血水,再放葱、姜稍稍煸炒

  4. 加入豆角和土豆,稍稍炒一下,酱油盐调味,就可以关火了(先不用调太咸,因为饭焖好之后还能再加盐的)

  5. 米淘洗干净,放比平时蒸饭少一点的水

  6. 把炒好的菜铺在米饭上,放入电饭锅蒸

  7. 蒸好后,搅拌均匀,尝尝咸度够不够,再根据自己口味调下味就好啦~

小贴士

1、米最好用东北米,比较有嚼劲,而且不要过早地把米淘好泡上,影响口感;
2、不管是豆角焯水还是炒菜,都不用炒熟,之后还要焖嘛,完全可以焖熟的;
3、之所以蒸饭时放少一点水,是因为在把菜铺到米饭上这个过程中,肯定会有油被带进去的,甚至可以专门铲一点油到饭里,吃起来更香;
4、炒菜时也可以多放点油;
5、姜片在菜炒好之后可以捞出来,喜欢姜味的话在焖好饭后捞出来也OK~~

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