红烧小黄鱼

Name: 红烧小黄鱼
Ingredients: 6条小黄鱼; 1袋料酒; 葱; 姜; 蒜; 花椒; 八角; 油; 酱油

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花初

从师娘那里学来的小黄鱼，屡试不爽，美味~

用料

小黄鱼	6条
料酒	1袋
葱
姜
蒜
花椒
八角
油
酱油

红烧小黄鱼的做法

小黄鱼去内脏，洗净。
锅中放油，烧热后将黄鱼放入炸一下。
将姜蒜花椒等调料放入爆香。
倒入料酒，以没过小黄鱼为宜。炖5-10分钟。
加酱油，盐，糖，出锅。（PS：小黄鱼本身就有咸味，放盐要适量）
撒上葱花，就可以吃啦。

小贴士

“治大国如烹小鲜”，烹制小黄鱼的时候不要来回翻动，鱼容易碎，只要不糊锅就可以了。

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该菜谱发布于 2013-03-31 21:43:35

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