红烧小黄鱼

15 人做过这道菜
从师娘那里学来的小黄鱼,屡试不爽,美味~

用料  

红烧小黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼去内脏,洗净。

  2. 锅中放油,烧热后将黄鱼放入炸一下。

  3. 将姜蒜花椒等调料放入爆香。

  4. 倒入料酒,以没过小黄鱼为宜。炖5-10分钟。

  5. 加酱油,盐,糖,出锅。(PS:小黄鱼本身就有咸味,放盐要适量)

  6. 撒上葱花,就可以吃啦。

小贴士

“治大国如烹小鲜”,烹制小黄鱼的时候不要来回翻动,鱼容易碎,只要不糊锅就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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红烧小黄鱼的答疑

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