烤肉蛋吐司

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简介

烤肉蛋吐司是大学时期最爱的早餐之一,
在台中还有一家早餐店因肉蛋吐司闻名,每天都大排长龙。
我超级爱吃早餐,甚至可以一天三餐都只吃早餐!
但上海的台式早餐店少之又少,只能自己动手做了

用料  

里脊肉
吐司 2片
鸡蛋 1颗
番茄 2片
大蒜奶油 少许
薄盐酱油 50cc
料酒 50cc
白糖 2大匙
鲣鱼粉 1小匙
大蒜 2瓣
沙茶酱 1大匙
适量

烤肉蛋吐司的做法  

  1. 里脊肉请店家切约3公分厚度,拍打至0.5公分

    烤肉蛋吐司的做法 步骤1
  2. 用温水融化白糖,加入酱油,料酒,沙茶,鲣鱼粉及大蒜

    烤肉蛋吐司的做法 步骤2
  3. 将里脊肉与腌料混合,加水至腌过肉片,放入冰箱约3小时

    烤肉蛋吐司的做法 步骤3
  4. 平底锅放少许油,里脊肉煎至两面熟透

    烤肉蛋吐司的做法 步骤4
  5. 鸡蛋随个人喜好煎熟

    烤肉蛋吐司的做法 步骤5
  6. 吐司烤好涂上大蒜奶油,最后将肉片,蛋,番茄组装

    烤肉蛋吐司的做法 步骤6

小贴士

肉片腌好可以放冰箱保存,想吃时就可以拿出来煎。
也可以包在蛋饼,饭团,加在铁板面上...Whatever you want

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