电压力煲皮蛋瘦肉粥

简介

星期天的早上,
突然很怀念在台北街头用小推车卖的皮蛋瘦肉粥,
1碗35元,营养又健康的早餐。
以前熬粥都用瓦斯炉,这次尝试用了我的好帮手-电压力煲:)
应该省了不少煤气费!

用料  

白米 1杯
皮蛋 3颗
瘦肉丝 200克
6杯
鸡骨
白胡椒 少许
肉松 少许
盐巴 少许
料酒 少许

电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 鸡骨用水氚烫至断生,皮蛋切碎备用

  2. 白米清洗后加入水,鸡骨及1颗切碎皮蛋

    电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法 步骤2
  3. 放入压力煲,按下煮粥键(约煮30分钟)

    电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法 步骤3
  4. 瘦肉丝用料酒及胡椒腌10分钟后用水氚烫至熟

    电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法 步骤4
  5. 粥煮好后拌入瘦肉,撒上胡椒,肉松,皮蛋,脆瓜(随个人喜好)

    电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法 步骤5

小贴士

鸡骨一起放入锅中熬煮可以取代鸡粉或味精。
皮蛋与白米一起熬也比较有皮蛋味。

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