法式曲奇

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简介

很酥软,第二次做,弄得满屋飘香,午后再来上一杯奶茶,简直是绝配~ 猪猪的最爱之一lol

用料  

面粉 300g
黄油 125g
白糖+焦糖 (各占一半) 175g
鸡蛋 1个
酵母 半勺(小咖啡勺)
巧克力碎 若干,依据个人口味

法式曲奇的做法  

  1. 先把面粉,酵母,糖,黄油混合均匀

    法式曲奇的做法 步骤1
  2. 再加入一个鸡蛋,和巧克力碎,揉啊揉啊,不一会儿就变成一个大面团

    法式曲奇的做法 步骤2
  3. 一个一个揉搓成小圆球(形状可以按照自己的喜好随便弄),放在烤盘上

    法式曲奇的做法 步骤3
  4. 放入190摄氏度的烤箱,烤制10分钟即可(时间自己掌握依据曲奇的大小)

    法式曲奇的做法 步骤4

小贴士

1 如果没有巧克力豆,可以将大块的巧克力打碎,本人是用巧克力纸包着,用刀背拍碎,挺方便
2 黄油提前放在外面软了就好,千万不要弄化了~
3 其实在烤箱里还挺软的,放置冷却了,就变硬点了,千万不要以为在烤箱里烤到硬硬的才拿出来,那样冷却的时候就成石头了(第一次失败的体会)
4 揉面的时候有点难抱团,第一步的时候,先把黄油尽量和面粉搅匀,其实还是粉状而不抱团,抱团全靠后面的那个鸡蛋了,坚持~
5 烤盘上可以放烤箱纸,或者不放也没事,
6 再次强调烤的时间依据小曲奇的大小,还有烤箱的设置

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