洋芋麦饭、洋芋茕茕

简介

土豆,方言俗称——洋芋
小时候外婆经常做给我吃,身边个个同学朋友对土豆都有一种独特的情感,想必应该是我大美甘肃土豆出奇好吃的原因
这道菜,怎么吃都不会腻,可以拌醋,拌红油,拌老干妈,拌泡菜,总之你想让它和谁谁谁搭配在一块儿都可以
它是,家的味道....

用料  

土豆 1颗
面粉 150g
橄榄油 2勺
黑胡椒面 些许
半勺
老干妈 因个人口味随意添加

洋芋麦饭、洋芋茕茕的做法  

  1. 1.土豆削皮,切丝儿,用水冲洗几遍去除多余淀粉(切丝注意不要太粗或者太细,如果切粗了就要蒸一会儿)

    2.碗里倒入适量面粉,适量食盐,黑胡椒面儿(也可以加入五香粉,花椒粉,十三香,大香粉,因个人口味加入一种调味料)

    洋芋麦饭、洋芋茕茕的做法 步骤1
  2. 3.加2勺橄榄油(只要是食用油都行,加油只要是让面和土豆融合的更好一些)

    4.面粉加水搅拌成面疙瘩加入土豆丝,让每根儿土豆丝上都充分沾到面疙瘩,最好用手在碗里捏一捏

    洋芋麦饭、洋芋茕茕的做法 步骤2
  3. 5~6.基本上拌好的面疙瘩和土豆就是这样的,然后放蒸屉入锅准备蒸(我家没蒸布,我用锡箔纸代替的,有蒸布最好,像我这样儿既浪费资源又不环保)
    我是用电饭锅蒸的,神马锅都行!入锅蒸15—20分钟即可

    洋芋麦饭、洋芋茕茕的做法 步骤3
  4. 7.十五分钟后,出锅喽!洋芋疙瘩就蒸好了,拌上老干妈开啃吧!!出锅前最好尝下土豆丝,土豆丝完全软了就好,这样口感是最好的!

    8.我的秘制辣椒油,我吃洋芋疙瘩必不可少的配料,有了它,老干妈神马的都是浮云!浮云!!!(下次再讲解我家秘制辣椒油的做法)

    洋芋麦饭、洋芋茕茕的做法 步骤4
  5. 完成啦~~不论是当午餐还是晚餐还是宵夜,都是特别不错的~~~~

    洋芋麦饭、洋芋茕茕的做法 步骤5

小贴士

大家哪里不懂可以留言咨询,看到会第一时间回复大家的,来下厨房潜水很长时间了,但是确实第一次发帖,如果不够详细的话,还请大家多多包涵,我同大家一样,深爱着这里,深爱着厨房...

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