排骨烧香菇青菜

简介

一个人的菜,又做荤又做素,每样只要做一点,觉得有点儿小麻烦!就想做一个有荤有素又不失荤菜的浓香和素菜的清爽的综合菜。排骨、香菇还有绿色蔬菜,都一锅烧怕是荤菜不香素菜不爽了。所以就想了这个做法。再烧个简单的汤就可以了。

用料  

排骨
鲜香菇
青菜
色拉油
大葱段 生姜片
冰糖 盐 料酒 香醋 生抽
朝天椒 花椒 八角 桂皮 香叶
香葱碎 香菜碎 蒜叶碎

排骨烧香菇青菜的做法  

  1. 排骨洗净;焯水后沥干待用。香菇洗净切块待用。

  2. 炒锅加油熬冰糖,到锅里都是均匀浅咖啡色小泡时候,把排骨下锅中火炒到排骨上色均匀。

  3. 下大葱段和生姜片、朝天椒炒出香味,加料酒香醋生抽,翻炒几下就加水跟排骨一平。

  4. 加入盐、花椒粒、八角瓣、香叶、桂皮盖锅大火烧开后改小火慢慢炖。

  5. 在炖的时候,另外起锅把洗净的青菜焯水后捞在盘里铺平

    排骨烧香菇青菜的做法 步骤5
  6. 等排骨大约炖10分钟后把香菇块加入继续炖到汤汁收干关火。盛在青菜上面,再撒上葱蒜香菜碎就好了。

    排骨烧香菇青菜的做法 步骤6

小贴士

1 香菇晚一点放,排骨可以保持浓香。2 如果口味重的,可以在加香菇时候加点鸡精、把焯好的青菜加点味精和盐、油拌一下。

排骨烧香菇青菜的留言

关于排骨烧香菇青菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
9 收藏

作者xinfei-2006的其他菜谱