排骨烧香菇青菜
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人做过这道菜
xinfei-2006
一个人的菜，又做荤又做素，每样只要做一点，觉得有点儿小麻烦！就想做一个有荤有素又不失荤菜的浓香和素菜的清爽的综合菜。排骨、香菇还有绿色蔬菜，都一锅烧怕是荤菜不香素菜不爽了。所以就想了这个做法。再烧个简单的汤就可以了。
用料
排骨烧香菇青菜的做法
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排骨洗净；焯水后沥干待用。香菇洗净切块待用。
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炒锅加油熬冰糖，到锅里都是均匀浅咖啡色小泡时候，把排骨下锅中火炒到排骨上色均匀。
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下大葱段和生姜片、朝天椒炒出香味，加料酒香醋生抽，翻炒几下就加水跟排骨一平。
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加入盐、花椒粒、八角瓣、香叶、桂皮盖锅大火烧开后改小火慢慢炖。
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在炖的时候，另外起锅把洗净的青菜焯水后捞在盘里铺平
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等排骨大约炖10分钟后把香菇块加入继续炖到汤汁收干关火。盛在青菜上面，再撒上葱蒜香菜碎就好了。
小贴士
1 香菇晚一点放，排骨可以保持浓香。2 如果口味重的，可以在加香菇时候加点鸡精、把焯好的青菜加点味精和盐、油拌一下。
