摩卡蛋糕卷

0
人做过这道菜

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 90g
牛奶 3大勺
A:蛋糕粉60g+可可粉20g
B:糖浆:水 4大勺、细砂糖 30g 速溶咖啡(粉末)1/2小勺
摩卡奶油:无盐黄油200g 糖粉100g 咖啡液、朗姆酒 各2小勺

摩卡蛋糕卷的做法  

  1. 制作糖浆:B材料倒入小锅中,沸煮后加入速溶咖啡,溶解后就制成了咖啡糖浆。

  2. 将黄油倒入盆中,用电动搅拌器搅拌。加入糖粉后继续搅拌,直到材料变成白色泡沫状。加入咖啡也、朗姆酒,搅拌均匀就制成了摩卡奶油。

  3. 蛋糕卷的部分和之前的两款卷做法是一样的,只是把蛋糕粉替换成了A。做法请参照“芒果卷”、“水果蛋糕卷”做法。PS 因为不喜欢油腻,所以打发的淡奶油代替摩卡奶油。

摩卡蛋糕卷的留言

关于摩卡蛋糕卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
25 收藏

作者iamDohee的其他菜谱