台湾三杯鸡

Name: 台湾三杯鸡
Ingredients: 三黄鸡; 九层塔（罗勒）; 酱油; 麻油; 米酒; 蒜粒; 姜片; 大葱段; 冰糖; 洋葱; 花椒粒; 香菜

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freesiaa

三杯鸡=米酒+酱油+麻油+九层塔
实在买不到九层塔就放点儿香菜吧但是味还是有差别

用料

三黄鸡
九层塔（罗勒）
酱油
麻油
米酒
蒜粒
姜片
大葱段
冰糖
洋葱
花椒粒
香菜

台湾三杯鸡的做法

鸡切块儿，焯水，变色后捞出沥干
锅里放少许油，放入葱姜蒜花椒粒煸炒香
放入鸡炒香盛出
小火放入冰糖（白砂糖也可以），待冰糖融化慢慢变成琥珀色放入刚才炒香的鸡块
倒入（1：1：1）酱油：米酒：麻油
放少许盐调味翻炒均匀
出锅前放入一把九层塔和香菜
翻拌均匀

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该菜谱发布于 2013-03-08 19:43:12

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