蒜蓉辣酱烧排骨

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用料  

猪精排
蒜蓉辣酱
葱、姜
料酒
生抽、老抽、白糖

蒜蓉辣酱烧排骨的做法  

  1. 排骨剁成块洗净,葱切段、姜切片

  2. 锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀

  3. 加入一匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点白糖,再加水至排骨2/3处

  4. 大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右

  5. 开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花

 

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