滑蛋炒牛肉

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用料  

牛肉
鸡蛋
酱油
白酒
白糖、淀粉

滑蛋炒牛肉的做法  

  1. 牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起待用

  2. 打散鸡蛋后,放入盐拌匀

  3. 将腌制好的牛肉放入蛋液中

  4. 将锅烧至十分热,放入油,油热后,放入牛肉,用中火拌炒至蛋凝固

  5. 撒入葱粒拌匀即可

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