杏鲍菇炒肉丝

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简介

家常小炒,美味下饭菜。

用料  

杏鲍菇 2个 肉丝 250g
郫县豆瓣 淀粉
白糖
味精 生抽
大蒜

杏鲍菇炒肉丝的做法  

  1. 肉切丝,加淀粉,生抽腌制

  2. 杏鲍菇切成条状,过开水捞,再放入凉水冷过

  3. 大蒜去皮切粒,葱切断

  4. 起油锅,下入肉丝,大火炒至变色后舀出待用

  5. 留底油,下入豆瓣、大蒜,小火炒出红油

  6. 下杏鲍菇、肉丝,大火炒均

  7. 加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀

  8. 放入葱段快速翻炒几下即可

小贴士

郫县豆瓣本身就带有咸味,所以下盐要酌量。

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