S家的牛肉咔饼

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简介

不是厨子的吃货不是好吃货。作为从小吃豆腐脑和牛肉咔饼长大的夹江吃货,说和它们“有着深深的羁绊”这种矫情翻译腔我是整不来的,但是,确实是有着深厚的感情——吃了一碗还想来一碗,消灭掉一个还可以解决一个。于是,不仅要会吃更要会做便成了必然。今天,我凭借着多年来品鉴咔饼的经验,做了一大盆牛肉咔饼,味道当然是.....还可以咯。Virgin菜谱,Go!!!

用料  

牛腱子肉
葱葱、芫荽
蒸肉粉
豆腐乳
温水
白萝卜

S家的牛肉咔饼的做法  

  1. 将牛腱子肉洗净切丝

    S家的牛肉咔饼的做法 步骤1
  2. 倒入蒸肉粉和两块豆腐乳,加入适量温水拌匀

    S家的牛肉咔饼的做法 步骤2
  3. 上锅蒸四十五分钟

    S家的牛肉咔饼的做法 步骤3
  4. 蒸肉的同时凉拌白萝卜,切丝切丁都可以,麻辣甜酸味的。

    S家的牛肉咔饼的做法 步骤4
  5. 把蒸好的牛肉和拌好的萝卜和在一起。根据个人喜好加入辣椒粉、花椒粉和葱葱、香菜,拌匀。

    S家的牛肉咔饼的做法 步骤5
  6. 把咔饼蒸个5~8分钟,使之口感更好。

    S家的牛肉咔饼的做法 步骤6
  7. 把拌好的东西咔进咔饼中即可。

    S家的牛肉咔饼的做法 步骤7

小贴士

1、蒸肉粉和豆腐乳可以在超市买到。蒸肉粉可以自制,豆腐乳可以换成郫县豆瓣酱;
2、萝卜丝和大头菜丝都可以,都很正宗;
3、不要疑惑那黑色的是什么,黑芝麻而已,我家的白芝麻用完了;
4、趁热吃。

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