家常豆腐

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简介

家常豆腐,简单易做,美味健康。

用料  

豆腐 一大块
胡萝卜 一根
蘑菇 三个
一点儿
香葱 一点儿
虾米 一点儿

家常豆腐的做法  

  1. 预备式:豆腐切小块,胡萝卜削皮切小块,蘑菇对半切。蒜切碎,葱白切碎,和虾米一起炒锅。

  2. 起:锅里稍微放多点油,下蒜蓉,葱白,虾米,炒香。先下豆腐,炒几下,再加胡萝卜和蘑菇,炒两下就好。

  3. 承:加生抽,加料酒,加热水,加盐,淹没食材。

  4. 转:中火炖5-10分钟。(楼主懒人,等不了半小时!)

  5. 合:大火收水。收到差不多了熄火,加葱花,拌两下,出锅!

小贴士

锅底是最重要的。里面一定要有增加香味的物质,比如虾米,猪肉丝之类。不然豆腐没有味道。

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