芝士蒜香焗蘑菇

简介

蘑菇独有的鲜味是大自然恩赐于人类的礼物,配以洋葱和蒜的天然食材,以及经过人类聪明智慧运用多种方法制作出来的奶酪,加上简单调味,这道菜简直就是天人合一的完美配合。
   凭借人类对于食物味道的精准把握,这道菜触动着舌尖的每一丝味蕾,鲜中蕴含着香,香又烘托着独特的鲜,仿佛是你中有我,我中有你的绝妙感觉!
   相信这道芝士蒜香焗蘑菇一定会抓住你舌尖每一寸敏感的神经!

用料  

口蘑 10个
洋葱 半个
3~5瓣
马苏里拉芝士 适量
少许
黑胡椒 少许
淡奶油 适量
黄油 少许

芝士蒜香焗蘑菇的做法  

  1. 口蘑洗净、去蒂备用;
    洋葱、蒜切小丁备用,注意洋葱和蒜的比例是2:1,最好是洋葱的量多于蒜,否则会被蒜抢了味道。

  2. 锅烧热后放入一小块黄油;
    依次放入洋葱丁和蒜沫炒香;
    放入少许盐和黑胡椒翻炒均匀;
    再倒入一定量淡奶油,和其他材料混合后呈酱状的粘稠度即可,切记别把酱汁做得太稀,少放盐和黑胡椒;(如果想添加其他蔬菜,如青椒或胡萝卜丁也是可以的)
    蒜香酱做好后放在一旁备用。

  3. 锅内放少许橄榄油,把蘑菇倒放在锅内,去蒂带碗的那一面朝上,然后盖上锅盖焖煮。

  4. 待蘑菇碗内出水后,把蘑菇里的水倒入锅里,用来把蘑菇煮软,然后加入蒜香酱,最后加上一些马苏里拉碎,盖上盖子继续焖煮。

  5. 等到锅里的蘑菇变软,再在表面撒少许胡椒,即可出锅!

小贴士

为了保持蘑菇的原汁原味,盐只放在蒜香酱里,没有在最后再撒在蘑菇上。
需要注意呢,口蘑一定要选择大一些的,因为遇热后,蘑菇会缩小。

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