砂锅骨棒青菜豆腐暖心汤

简介

适合冬夜的窝心汤

用料  

骨棒(带骨髓)
小青菜
白菜
豆腐
香菜
白胡椒粉 少许
白醋 数滴

砂锅骨棒青菜豆腐暖心汤的做法  

  1. 骨棒斩大块,带骨髓为上,快速飞水去血水,但是不要煮飞骨髓

  2. 砂锅放去血水后的骨棒块,姜片,上中火水沸后转小火炖1小时,滴白醋数滴后再炖1小时

  3. 放白菜和豆腐,10分钟后再放小青菜和香菜,1分钟后撒白胡椒粉少许

  4. 下火,齐活,开动吧

小贴士

骨棒要带骨髓,炖化后汤头才醇香,配菜宜简单清淡突出骨汤香味

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