蚝油培根秋葵

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简介

培根是我旧爱,秋葵是我新欢;蚝油红娘,牵线搭桥;青豆玉米,从旁协调;简单快速,美味佳肴。
(PS:不加盐的小炒哦~)

用料  

培根 3条
秋葵 0.6斤
青豆 若干粒
玉米 若干粒
蚝油 一大勺
两瓣
少许

蚝油培根秋葵的做法  

  1. 培根切片,蒜切小块,不要切成蒜蓉,取玉米青豆若干粒于小碗中。

  2. 秋葵洗净,切去头尾,竖着一刀切,剖成两半(个人觉得这样切方便);入沸水中汆一分钟捞出。

  3. 锅中倒入少许油,加热,约莫六七成热(看到油波产生);转中火,加入蒜,煸炒出香味,再加入培根翻炒一会儿至变色(不到三十秒);加入秋葵,青豆,玉米,蚝油,转大火,快速翻炒拌匀,一分钟内出锅即可。

小贴士

PS:
1.汆过的秋葵会有大量粘液产生,无需洗去粘液,此乃秋葵精华营养液!
2.此菜肴制作方便快速,食材不宜在锅中停留过久。
3.大家可以根据自己口味增加调味品,如胡椒等。

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