懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪

简介

冬天人懒了,做菜也是懒人菜。10分钟就能搞定软糯的红烧鸡爪。

我不爱吃味精和盐,所以没有放。重口味的可以按自己喜好放盐和味精哈。

没有自酿的猕猴桃酒的话,可以用红酒或者其他果酒代替。忌用料酒黄酒,很破坏味道的。果酒有清香味。

老抽:白糖:自酿猕猴桃酒的配比是:1.5:1:1

用料  

鸡爪 10只
老抽 适量
白糖 适量
自酿猕猴桃酒 与白糖等量

懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法  

  1. 鸡爪解冻焯水,去除冰箱味。。。。或者用开水烫一下也可以去掉冰箱味。

    懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,放入鸡爪

    懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法 步骤2
  3. 低温油放入鸡爪,开炸

    懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法 步骤3
  4. 炸到鸡皮起大泡,稍微有点焦糊就起锅

    懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法 步骤4
  5. 倒出锅里的油,剩一点点,倒入红烧汁【老抽:白糖:猕猴桃酒=1.5:1:1】熬煮出糖色,熬出老抽有点焦糖口味即可,不要糊了。

    懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法 步骤5
  6. 倒入鸡爪翻炒上色

    懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法 步骤6
  7. 倒入开水,闷煮10分钟

    懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法 步骤7
  8. 10分钟后,开盖用大火收汁

    懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法 步骤8
  9. 汁液不用收的特别干,那个汁液富含胶原蛋白,可以泡饭吃。冷了会结成肉皮冻,也很好吃。嘿嘿。

    懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法 步骤9

懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的留言

关于懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
689 收藏

作者表表的其他菜谱