止咳化痰柚皮糖

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(108 份)
好极了
78
挺好
25
一般
3
661
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简介

柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,有止咳化痰暖胃健脾的功效哦。老人吃了特别的好。呵呵。

用料  

柚子皮 1个
刚好淹没柚皮即可
冰糖 按个人喜好
盐巴

止咳化痰柚皮糖的做法  

  1. 先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡,用盐巴可以洗干净哟。

    止咳化痰柚皮糖的做法 步骤1
  2. 柚子皮切片,自己觉得合适的大小即可。用淡盐水浸泡柚子皮。

    止咳化痰柚皮糖的做法 步骤2
  3. 泡出黄水以后,捞出柚子皮,挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡,这次开始就不要用淡盐水了。只用清水。直到挤出的水份不再发黄。这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。大概要陆续浸泡4个小时左右。每次换水都要挤干柚子皮。

    止咳化痰柚皮糖的做法 步骤3
  4. 柚子皮处理好以后,开始熬糖水。糖度随自己的喜好即可。

    止咳化痰柚皮糖的做法 步骤4
  5. 糖水熬好以后关火,放入挤干水份的柚子皮浸泡。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。

    止咳化痰柚皮糖的做法 步骤5
  6. 开大火熬干水份以后,转小火开始翻炒柚皮糖。一定要小火哟,避免局部糊掉。

    止咳化痰柚皮糖的做法 步骤6
  7. 炒到最后,柚子皮的水份变干,开始有糖粉析出的时候,就差不多好了。喜欢脆口的,还可以再多炒一会儿。起锅放凉,直接密封保存的话,就是偏软的。放室温晾凉1天左右,就是酥脆的哦。呵呵。

    止咳化痰柚皮糖的做法 步骤7

小贴士

冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效。如果有胃寒的人,或者体质偏寒的。可以用红糖代替冰糖。做出来又是另一种风味了。还可以在熬煮柚皮糖的时候加入姜片。就是带有姜糖口味的柚皮糖。姜也是暖胃健脾帮助消化的哦。

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