万能甜面团（老面）
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人做过这道菜
糖果麻麻小厨房
这是一款万能甜面团，可以空口吃可以放馅料，怎么都好吃的一款面包🍞配方，每天出单基本甜面团750-1000克，做几个款式的卖。很好卖。简单记录一下
用料
万能甜面团（老面）的做法
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所有材料分开称重
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除黄油🧈盐🧂以外所有材料加入打面机中
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面团揉匀光滑以后加入黄油🧈和盐🧂，一般我不会扯膜看状态，基本都是靠观察面团来判断加入黄油🧈
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黄油相机加进去以后面团有个撕烂再重组的过程别担心，黄油混合均匀以后转高速打面，听到面团有啪啪放鞭的声音就是可以了
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出缸整理好面团送入发酵箱，温度35度，湿度75%发酵30分钟，干酵母相对增加10分钟即可
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面团发酵至至少1.5-2倍大
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准备排气分割
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分割的图片没有了随便找一个先代替，分割好揉圆面团，送入发酵箱醒发20分钟开始造型，各种你喜欢的
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560克面团的肉松卷，可以分割成8份
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香葱肉松，热狗🌭一炉出
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披萨面包也可以
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埃及黄油面包
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日式红豆乳酪包
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卖的超🔥的热狗🌭
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日式红豆乳酪包
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蜜豆乳酪包
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椰蓉面包
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肠仔包
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甜面团烘烤温度，用高比克E9烘烤，上火190下火170烘烤15分钟出炉
