空气炸锅烤二发六寸面包

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用量很小,用上家里随手拿到的烘培工具

用料  

高筋面粉 75克
鸡蛋 一个蛋打散后用一半
红糖 20克
酵母 2克
冰水 30克
奶粉 5克
1克
黄油 7克

空气炸锅烤二发六寸面包的做法  

  1. 除盐,黄油的所有材料放一起,二档3分钟,五档2分钟,搅拌的面团粗糙不粘手就放黄油和盐,用面团包起来。

  2. 放冰箱冷藏三十到五十分钟

  3. 再次搅拌,二档3分钟,五档3分钟,一定要多看,不能搅拌过度了。
    如果需要加坚果或泡水后的葡萄干,就现在加,再二档揉一分钟。
    拿出来整形发酵。发至二倍大,就是很软了,里面有蜂窝状组织。再整形搓圆发酵。

  4. 提前五分钟预热空气炸锅至140℃,放入里面140℃烤30分钟。时间到了拿出来放凉

    空气炸锅烤二发六寸面包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2024-04-28 20:06:19
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