黄油或椰子油 | 15-16克 |
清水 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
羽扇豆粉(可用黄豆粉或鹰嘴豆替代) | 2克 |
椰子粉 | 4克 |
魔芋粉 | 2克(如果是国产魔芋粉建议用3克) |
泡打粉 | 1.5克(双效用量减半) |
天然代糖 | 5-10克 |
香草精 | 少许(非必需) |
希腊无糖酸奶(制作低卡伪酸奶油) | 100克 |
魔芋粉(制作低卡伪酸奶油) | 1-2克 |
天然代糖(制作低卡伪酸奶油)) | 10克 |
以上为所需食材;
油、清水、代糖和香草精可以入奶锅待用;
干粉类入碗中混合均匀待用;
鸡蛋待用;
烤箱进行预热-上下炉190度。
点开大图按照步骤制作;
点开大图按照步骤制作;
点开大图按照步骤制作;烤箱一定要预热够温度,上下火烤23分钟;这款泡芙小J用上下火比风炉受热更均匀,烤箱较大,则竖着放烤盘受热更均匀哦。
点开大图按照步骤制作;
点开大图可见详细的低卡酸奶油制作
泡芙放凉后就可以装馅料了;
tip备注:建议用硅胶杯,脱模出来是整个泡芙球,和普通泡芙一样从底部挤满奶油馅料(封面可见切开后的满满奶油大泡芙);如用纸质蛋糕杯,脱模后是无底的空心泡芙,可将两份无底泡芙加满奶油馅料、水果后合起来就成了大号满足版泡芙蛋糕啦(和肉松小贝一样)😁。