麻辣干锅护心肉｜干香美味
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人做过这道菜
琥珀maggie
春天
吃莴笋的季节到了
从冰箱拿出来一块卤好的护心肉解冻
搭配莴笋或者是自己喜欢的其他菜
做一个干锅
倒一杯小酒
惬意
吃莴笋的季节到了
从冰箱拿出来一块卤好的护心肉解冻
搭配莴笋或者是自己喜欢的其他菜
做一个干锅
倒一杯小酒
惬意
用料
麻辣干锅护心肉｜干香美味的做法
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护心肉是提前卤好晾凉真空包装冷冻在冰箱的，提前拿出来解冻切厚片即可。
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莴笋削皮切滚刀块，水中放一丢丢油，倒入莴笋焯烫一下
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捞出莴笋浸泡凉水中，下锅前沥干
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炒锅放油，放入干辣椒，花椒煸香
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放一汤勺麻辣香锅料炒匀
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倒入护心肉煸炒几分钟
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放入姜粒+大蒜粒，继续煸炒
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淋入料酒，生抽，一丢丢老抽，一丢丢白糖
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加少许清水，焖煮一会
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倒入莴笋焖炒一分钟
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放香菜梗
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放芝麻，鸡精
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放香菜叶，翻炒均匀
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盛盘
小贴士
如果家里有大的干锅容器，可以把莴笋垫在锅底，炒好的护心肉倒入干锅中，端上桌点火即可
