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开心果乳酪贝果

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hou_wr的厨房  hou_wr
正荣开心果酱搭配kiri乳酪

用料  

波兰种
高粉 50克
水 50克
鲜酵母 2克
主面团
高粉 225克
水 116克
糖 15克
盐 3克
鲜酵母 7克
植物油 15克
开心果乳酪馅
奶油奶酪 100克
开心果酱 15克
糖 10克

开心果乳酪贝果的做法  

  1. 1、波兰种提前混合发酵冷藏备用
    2、主面条材料（除盐和油）和波兰种混合（30秒速度10，小美），加盐和油2分30秒揉面
    3、面团分割成6份，每份80克，醒面20分钟

    开心果乳酪贝果的做法 步骤1

  2. 擀卷

    开心果乳酪贝果的做法 步骤2

  3. 醒发大一圈，煮糖水1000克水+50克糖，每面30秒

    开心果乳酪贝果的做法 步骤3

  4. 200度烤18分钟，早点加盖锡纸不要上色

    开心果乳酪贝果的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2024-03-29 05:34:55
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